Literatura y política son ejes inseparables en la obra de Perlongher. Su compromiso político se refleja en su obra literaria y en sus artículos relacionados a problemáticas ignoradas como, por ejemplo, la prostitución masculina o la situación de los homosexuales en el contexto de la pandemia de Sida. En este texto Ignacio Marcora recorre tanto los subterfugios de Perlongher como los de Osvaldo Lamborghini, otro escritor que le dió forma a los márgenes de los años ochenta. Ilustra Mariano Lucano.
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Lectura de Filosofía Gourmet, apuntes para una gastrosofía rioplatense, libro ganador del Premio Heterónimos de Ensayos de 2016 Una reflexión sobre nuestras tradiciones culinarias en relación a nuestros hábitos sociales.
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